الصفحة الرئيسية

محمود زكى سطوحى نجم
كلية الزراعة - قسم الكيمياء الحيوية
استاذ متفرغ

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى الكيمياء الحيويه, -جامعة عين شمس [1971]
دكتوراه فى الكيمياء الحيويه, -جامعة الزقازيق [1983]
(دراسات كيميائية حيوية على تحليل بعض البروتينات فى الاغذية بالانزيمات)

الابحاث العلمية

1 - Cowpea legumin preservative impacts on beef ribeye and implications on antibiotic resistant food borne pathogens (2024).

2 - Antibacterial and cytotoxic properties of esterified α-lactalbumin and β-lactoglobulin (2024).

3 - Antibacterial activity of carrot peel HCl-ethanol extracts and its potential application in meat preservation (2024).

4 - Melittin alcalase-hydrolysate: a novel chemically characterized multifunctional bioagent antibacterial, anti-biofilm and anticancer (2024).

5 - Controlling Botrytis gray mold in strawberry fruit by bioactive protein isolated from kidney bean (2024).

صفحاتنا
الدعم الفنى
لتعديل بيانات أعضاء هيئة التدريس أرجو مراسلة مركز تكنولوجيا معلومات الجامعة قسم MIS
لإستكمال بيانات أعضاء هيئة التدريس
أو الإتصال ب : 25162
إتصل بنا

الايميل لايوجد

الدرجات العلمية

الابحاث العلمية

تسجيل الدخول

صفحاتنا

الدعم الفنى

إتصل بنا